万能モロヘイヤソース

水洗いしたモロヘイヤを茎と葉っぱに分けます。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら茎の部分を入れて1分30秒、 葉の部分を入れて更に30秒茹でます。

ザルにあげて冷水に浸します。 しっかり水気を絞り、なるべく細かく刻みます。

みりんを深めの耐熱皿に入れ、600Wで1分加熱し冷ましておきます。 そこに、Aの調味料と2で刻んだモロヘイヤを混ぜて完成です。

お好みで、お豆腐や

豚肉などにかけてお召し上がりください。

今回使用したのは、弊社で販売しておりますヨネクラ園芸様のモロヘイヤを使用しました。